반찬 준비나 음식 보관에 유용한 '비닐랩'. 그러나 제조 재질에 따라 환경호르몬 문제가 우려되는 상품도 있어 주의가 필요하다. 때문에 비닐랩 사용법을 제대로 알고 사용하는 것이 안전한 주방 환경을 만드는 데 도움이 된다.
비닐랩은 크게 가정용과 업소용으로 구분되며, 주로 폴리에틸렌(PE)과 폴리염화비닐(PVC) 재질로 제작된다. 가정용은 PE 재질이며, 업소용은 PVC 재질이 대부분이다. 이 두재료는 가소제 첨가 여부에 따라 환경호르몬 문제가 다르게 나타난다.
가정용 PE랩은 딱딱함 없이 유연하기에 가소제가 필요 없다. PE 랩은 전자레인지 사용이 가능하며 환경호르몬 등의 문제가 발생하지 않는다. 반면, 업소용 PVC랩은 신축성과 접착력이 필요하여 가소제를 첨가한다. 따라서 열을 가하면 환경호르몬이 발생할 수 있으므로, 이런 방식으로 사용하는 것을 피해야 한다.
가정에서 비닐랩을 사용할 때는 특히 주의해야 할 부분들이 있다. 가령, 고기를 조리할 때 랩이 직접 음식에 닿지 않게 하거나 지방성분이 많은 음식을 랩으로 싸서 오래 보관할 때는 저온에서 보관해야 한다는 점 등이다. 또한 PVC랩은 재활용이 불가능하다는 점을 기억할 필요가 있다.
결론적으로 비닐랩의 환경호르몬 문제는 혼돈을 야기할 수 있다. 그러나 비닐랩에 대한 올바른 정보와 사용법을 알고 있다면 이런 걱정은 불필요하다. 비닐랩은 여전히 우리 조리생활에 꼭 필요한 아이템이다.
미싱으로 안전하게 비닐랩 사용하는 법!
- PE랩은 '유연성'이 뛰어나 가소제가 필요 없습니다. 그 결과, 전자레인지를 사용하는 것이 가능하며, 환경호르몬이 발생하지 않습니다.
- PVC랩은 '신축성'과 '접착력'이 필요해 가소제를 넣습니다. 하지만 이 가소제 때문에 열을 가하면 환경호르몬이 발생할 수 있으므로, 뜨거운 음식에 사용하는 것은 피해야 합니다.
뿐만 아니라, 비닐랩 사용 시 주의해야 할 사항들이 더 있습니다. 고기를 조리할 때는 랩이 직접 음식에 닿지 않게 해야 하며, 지방성분이 많은 음식을 랩으로 싸서 보관할 때는 저온에서 보관하는 것이 중요합니다.
PVC랩은 재활용이 불가능하다는 점도 기억하세요!
비닐랩의 환경호르몬 문제는 혼란스럽습니다. 하지만 올바른 정보와 사용법을 알고 있다면, 이 문제를 피해 안전하게 비닐랩을 사용할 수 있습니다.
우리의 조리생활에 필수 아이템인 비닐랩, 여러분은 다양한 재료와 특성에 따라 어떻게 사용하고 계신가요?
궁금한 이야기들
Q. 비닐랩의 환경호르몬 노출은 어떤 재질의 랩에서 주로 나타나는 현상인가요?
A. 비닐랩의 환경호르몬 노출은 주로 PVC 재질의 랩에서 나타나는 현상입니다. PVC랩은 딱딱한 특성을 유연하게 만들기 위해 가소제를 사용하는데, 이 때문에 열을 가하면 환경호르몬이 나올 수 있습니다. 따라서 PVC랩은 뜨거운 음식과 닿거나, 전자레인지를 이용한 조리 등 열을 가하는 방법은 피해야 합니다.
Q. PE랩에는 가소제가 들어있지 않다고 했는데, 그 이유는 무엇인가요?
A. PE랩(폴리에틸렌 랩)은 재질 자체가 유연하기 때문에 가소제를 사용하지 않습니다. 가소제는 딱딱한 플라스틱에 유연성과 탄성을 주어 성형하기 쉽도록 하는 역할을 하는 물질인데, PE랩은 이런 가소제 없이도 충분히 유연성을 가질 수 있습니다. 따라서 가정용 PE랩을 전자레인지에서 사용할 때 환경호르몬 등의 유독성 문제가 없습니다.
Q. PE랩과 PVC랩에 대한 재활용 규정은 어떻게 다른가요?
A. PE랩과 PVC랩은 재활용 면에서 크게 다릅니다. 가정용으로 사용되는 PE랩은 비닐로 재활용이 가능하며, 사용이 끝난 뒤에는 비닐류로 배출하면 됩니다. 반면, 업소용으로 사용되는 PVC랩은 재활용이 불가능하며 다른 비닐의 재활용까지 방해합니다. 따라서 PVC랩은 반드시 종량제 봉투에 버려야 합니다.
Q. 고깃국물이나 갈비와 같은 기름기 많은 음식에 비닐랩을 사용할 때 주의사항은 무엇인가요?
A. 고깃국물이나 갈비 같은 기름기 많은 음식에 비닐랩을 사용할 때는 랩이 음식에 직접 닿지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 기름진 음식을 랩으로 싸서 장기간 보관하려면 될 수 있으면 저온에서 보관해야 합니다. 이렇게 하면 환경호르몬 노출을 최소화할 수 있으며, 비닐랩과 음식의 안전한 저장을 돕습니다.
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