"금가스" 시대, 대학생들의 선택은?
코로나19 팬데믹 이후 돈가스 의 주요 원재료인 식용유와 돼지고기의 가격이 급등하며, 돈가스 가격 또한 높아져 대학생들 사이에서 '금가스'로 불리며 화제가 되고 있다. 이로 인해 대학생들은 돈가스를 소비하는 빈도를 줄이고 다른 가성비 좋은 음식을 찾는 행동을 보이고 있다.
통계에 따르면 서울 혜화역 인근 돈가스 가게 20곳 중 1만원 이하인 가게는 5곳에 불과하며, 동국대 인근 한 돈가스 가게는 2년 전 9900원에 팔던 돈가스를 현재는 1만2000원에 팔고 있다. 가격 상승의 원인으로는 대표적으로 식품 가격 상승이 있다. 식품산업통계정보에 따르면 대두유, 돼지고기 등 가격이 급등하였다. 대표적으로 돈가스에 주로 사용되는 대두유 가격은 2019년 대비 138.9% 상승 한 68.17달러로 기록되었다.
또한, 돼지고기 도매가격은 4년 전에 비해 46.8% 상승하여 1㎏당 평균 5922원으로 기록되었다. 이런 원재료 가격 상승으로 돈가스 가게 사장들은 가격 상승을 부담하며, 식용유와 돼지고기 뿐 아니라 채소 가격 상승으로 인한 포장, 배달비, 가스비 등의 부가 비용도 함께 상승하였다. 이에 따라 돈가스 가격이 상승하게 된 것이다.
이렇게 물가 인플레이션 이 가속화되며 대학생들의 돈가스 소비 패턴이 변화하는 것을 볼 수 있다. 비싼 가격으로 인한 돈가스의 소비 감소는 대학생 뿐 아니라 취업준비생들에게도 마찬가지다. 이러한 소비자들의 행동 변화를 주목하며, 시장의 전체적인 이동을 예측하고 이에 대응하는 정책을 세우는 것이 필요하다.
중요한 사실: 소비자 행동 변화에 따른 대응 방안
분석 결과, 가장 중요한 사실은 고가의 식재료 가격 상승에 따른 돈가스 가격의 급등과 그로 인한 소비자 행동 변화이다.
높아진 돈가스 가격으로 인해 대학생들은 이를 '금가스'라고 부르며, 그들의 소비 패턴도 변화가 일어났다. 이 변화의 결과로 비싼 돈가스를 피하고 가성비가 좋은 다른 음식을 찾게 되었다.
이에 대한 대응 방안으로서는 다음과 같은 것들이 있다:
- 1. 메뉴 다양화: 소비자의 니즈에 맞춘 저렴한 메뉴를 추가하거나, 좀 더 다양한 종류의 메뉴를 제공하는 등 메뉴를 다양화하여 소비자들의 선택 범위를 넓히는 것이 유리하다.
- 2. 원가 절감: 원재료 구매를 잘 계획하거나 효율적인 음식 재활용 방안을 모색하여 원가를 절감하고, 이를 가격에 반영하는 것이다. 또한 배달비와 포장비용 등도 절감할 수 있는 방안을 찾아내는 것이 중요하다.
- 3. 마케팅 활동: 소비자의 이목을 끌 수 있는 다양한 마케팅 활동을 진행하는 것이 중요하다. 예를 들어, 특정 시간대 할인, 소비자 리뷰 이벤트, SNS 홍보 등을 통해 소비자들을 유치하고, 가격 상승에 따른 소비자의 불만을 해소할 수 있다.
궁금한 이야기들
Q. 돼지고기와 식용유 가격 상승이 돈가스 가격에 어떤 영향을 미쳤나요?
A. 식용유와 돼지고기 가격 상승은 돈가스 가격에 큰 영향을 미쳤습니다. 돈가스의 주요 재료인 식용유와 돼지고기의 가격이 급격히 상승함에 따라 돈가스 가격이 인상되었고, 이로 인해 돈가스는 대학생들 사이에서 '금가스'로 불릴 정도로 비싼 음식이 되었습니다. 동국대 인근 한 돈가스 가게는 2년 전에 9천900원에 팔던 돈가스를 이제는 만2천원에 판매하고 있습니다.
Q. 대학생들은 비싼 돈가스 가격 때문에 어떤 음식을 찾나요?
A. 대학생들은 비싼 가격 때문에 돈가스를 잘 먹지 않고, 가성비 좋은 다른 음식을 찾고 있습니다.
Q. 돈가스에 사용되는 식용유 가격이 얼마나 상승했나요?
A. 코로나19 이전인 2019년과 비교했을 때, 돈가스에 주로 사용되는 식용유 가격이 138.9% 상승하였습니다. 이 상승률은 돈가스를 필수 요소인 식용유 가격을 크게 끌어올린 주요 요인 중 하나입니다.
Q. 돈가스 가게 사장들은 가격 상승을 어떻게 부담하였나요?
A. 돈가스 가게 사장들은 가격 상승을 크게 부담하였습니다. 돼지고기, 식용유, 채소 가격 상승은 물론이고 포장, 배달비, 가스비 등의 부가 비용도 상승해 가격 인상을 할 수밖에 없었습니다. 이런 상황에도 불구하고 카를 유지하기 위해 겨우겨우 가격을 올리는 경우가 많습니다.